Внимание! Перевод текстов выполнен автоматически. Возможны неточности и неполнота перевода. Мы прилагаем все усилия для обеспечения точности перевода, но рекомендуем использовать его только в качестве общего ориентира.
Est-ce que vous voulez connaître la recette de gravlax de papa? (Oui!)Вы хотите узнать рецепт папиного гравлакса? (Да!)C'est son classique de Noël. (OK)Это его рождественская классика. (ХОРОШО)C'est d'abord inspiré de la version de grand-papa,Это изначально вдохновлено версией дедушки,Mais papa y ajoute un ingrédient secret.Но папа добавляет в него секретный ингредиент.Premièrement, je choisis un bon filet de saumon.Во-первых, я выбираю хорошее филе лосося.C'est important de bien choisir.Важно правильно выбрать.Ensuite, je prends du gros sel; beaucoup de gros sel.Затем я беру крупную соль; много крупной соли.Je coupe de l'aneth frais, je le hache, je le cisaille!Я режу свежий ланет, топорю его, стригу!Et vient après, un sucre.И потом, сахар.Moi, je prends exclusivement du sirop d'érable,Я пью исключительно кленовый сироп,Mais grand-papa met souvent aussi de la cassonade.Но дедушка тоже часто кладет коричневый сахар.Et finalement, mon ingrédient secret,И, наконец, мой секретный ингредиент,C'est que j'aime ajouter un peu de whisky.Дело в том, что я люблю добавлять немного виски.Je trouve que ça amène un petit côté boisé intéressantЯ считаю, что это создает интересную небольшую лесистую местностьà cette recette-là.по этому рецепту.Alors je mélange tout ça, je couvre le filet du mélange,Итак, я все это перемешиваю, покрываю сетку смесью.,Je mets ça au frigoя кладу это в холодильникDans un contenant bien fermé et là, j'attends.В плотно закрытом контейнере и там подожду.Pendant ce temps-là, chaque ingrédient commenceВ течение этого времени каждый ингредиент начинаетà se mélanger au saumon.смешать с лососем.Et là, ça devient comme un immense choc de saveurs.И тут это становится похоже на огромное столкновение вкусов.Soudain, c'est une explosion de flaveurs;внезапно это взрыв ароматов;C'est la mer des parfums qui sculpteЭто море ароматов, которое лепитUn magnifique récif gustatif.Великолепный вкусовой риф.Oh! Oh!О-О-о!Après 24h, j'enlève mon futur gravlaxЧерез 24 часа я поднимаю свой будущий гравлаксEt je le rince à l'eau froide.И я ополаскиваю его холодной водой.Je le gratte avec un couteau à dents et je le rince encore.Я соскребаю его зубчатым ножом и снова промываю.Est-ce que vous savez pourquoi?Вы знаете, почему?Pour enlever le surplus de sel.Чтобы удалить излишки соли.Après ça, c'est un retour au frigo,После этого возвращаемся к холодильнику,Mais sans complètement fermer le contenant.Но без полного закрытия контейнера.Je veux que l'air passe pour laisser le gravlax sécher un peu.Я хочу, чтобы лэйр прошел, чтобы гравлакс немного подсох.J'attends de 3h à 5h et c'est prêt!Я жду с 3 до 5 утра, и все готово!Oh! Oh!О-О-о!Est-ce qu'on fait la recette ensemble? (Oui!)Мы вместе готовим рецепт? (Да!)
Поcмотреть все песни артиста