Quand je m'en allais dans ma tenue de bergère Pour aller danser à la foire de Provins Je rencontrai un beau garçon dans la bruyère Qui chantait gaiement à la gloire des ovins Un homme for bel avec un bâton de buis Qui menait ses bêtes à la force de ses mains L'on voyait à son aide et toujours auprès de lui Ses deux chiens fidèles, les plus beaux des briardins Il était une belle se rêvant en compagne À la foire annuelle du comté de Champagne Elle y trouva l'amour pour un joli garçon Chantant de par les plaines à la gloire aux moutons! Quand je fus enfin à l'entrance de la ville J'entendis au loin le doux chant du bergerin Je suivis les notes et je trouvai mon idylle Le beau pastoureau qui dansait dans les jardins Le vis lancer son corps dans la ronde des maris De toutes les belles, il choisit ma blanche main Me mena dés lors à la grande hostellerie Vivre une amourette que ne vous conterai point Il était une belle se rêvant en compagne À la foire annuelle du comté de Champagne Elle y trouva l'amour pour un joli garçon Chantant de par les plaines à la gloire aux moutons! Jamais dans les plaines de la Champagne pouilleuse Je ne revis l'homme qui m'avait prêté sa main Mais demain ma mère, je m'en irai joyeuse Pour me marier au plus beau de mes cousins Ainsi finit l'histoire de la belle ingénue Qui ne connu qu'un soir le charme tant voulu Et l'on ne sût jamais pourquoi le beau garçon Chansonnait son motet à la gloire aux moutons!